そば（蕎麦・ソバ）アレルギー

そばアレルギー症状と原因

アレルギーは免疫反応が不利に働いてしまう病気。通常、異常な反応を示さない物質に対し、アレルギー体質の人は過剰な反応を示す特別な体質である。アレルギーの中でも症状が比較的重症になりやすい、そば（蕎麦・ソバ）アレルギーの原因と症状を紹介する

食物アレルギー

食物の摂取でアレルギー症状が出現する場合を食物アレルギー(食品過敏症)という。アレルギー反応により口唇、口腔粘膜の接触皮膚炎様の症状から気管支喘息、蕁麻疹、胃腸障害を引き起こすものまで様々な食物アレルギー症状が見られる。時には血圧低下、顔面蒼白、呼吸困難、意識混濁など生命にかかわる急激な全身のアレルギー反応(アナフィラキシーショック)を起こす場合もある。卵、牛乳、大豆が食物アレルギーの3大原因物質と言われているが、小麦、米を含めて五大食物アレルゲンと呼ばれる。その他ソバや、蟹、海老、タコ、イカ等の魚介類、キュウイフルーツ、バナナ、柑橘類などの果物、ピーナツ、アーモンドなどのナッツ類などが食物アレルギーを起こす。赤ちゃんや小児と成人では原因となる食品に違いがあり、小児では卵、牛乳、乳製品、小麦、甲殻類、魚介類が多く、成人では卵、牛乳が少なく、甲殻類、魚介類、果実が多い傾向がある。また卵や牛乳の成分から作られている薬剤もアレルギーを起こしやすい。食物アレルギーは乳幼時期に多く、加齢とともに原因食物を摂取しても症状がなくなる事が多い。米、小麦、大豆は比較的早く三歳までに耐性が獲得されるという結果もある。卵、牛乳はもう少し遅れるので、小学校低学年までは卵、牛乳が重要な食物アレルゲンとなる。そして九歳頃には約８割の人が耐性を獲得し症状が軽快する。なお、耐性獲得は食物の種類によっても異なり、ナッツ類魚介類は耐性を獲得しにくいといわれ、成人ではナッツ類、魚介類、果物によるアレルギーが多く、特にソバは重篤なアナフィラキシー症状を起こすので注意が必要である

そばアレルギーの原因

そばアレルギーの原因
そばアレルギーは、そば（蕎麦・ソバ）をアレルゲン（抗体）とする食物アレルギーの一種。アミノ酸の段階にまで分解されていない未消化のそば蛋白質が腸から吸収されることで起こるアレルギーである。日本では卵、牛乳、大豆の3大アレルゲンが知られているが、最近では魚介類や甲殻類、ピーナッツ、そば（蕎麦）や小麦粉などに対してもアレルギー反応を示す人も増えてきている。そばアレルギーは時にはアナフィラキシーショックを引き起こすような重篤な症状に陥る場合もあるため注意が必要となる。

そばアレルギーの症状

そばアレルギーの症状
そばアレルギーの症状は、他の食物アレルギーにくらべ重症だといわれており、食べた直後に喘息発作、鼻アレルギー、蕁麻疹、消化管アレルギーが揃って出現し、喉のかゆみ、気管支が塞がることで呼吸困難になることがある。何も対処せずに放っておくと窒息して死亡に至るケースもあるので十分に注意が必要である。そばアレルギーはこの他、全身紫色の水ぶくれ状態になることや全身が真っ赤になり全身がかゆくなる等のアレルギー症状もあるため、自分の症状をよく確認することも必要になる。

そばアレルギーの治療

そばアレルギーの治療
そばアレルギーに対しては、現状、有効な治療方法がない。従ってそばアレルギーの人は、あらゆる食品に混入されているそばに注意するという食生活を送ることになるが、あまり神経質にならずに、そば（蕎麦）入りの食品をうまく避け、そばアレルギーと付き合っていくことも必要になる。うどんを食べたのにそばアレルギー症状がでることがあるが、これはうどんとそばを同じ鍋で湯がいたのが原因でアレルギー反応がでてしまったものである。
アナフィラキシーショックとは
そばアレルギーに限ったことではないが、体内にアレルギーを起こすアレルゲンが入り、極めて短時間のうちにアレルギー反応を起こし、ひどい場合には死に至ることもある。この様な症状をアナフィラキシーショックという。アレルギー反応自体は湿疹、かゆみ、じんましん、下痢、胸がゼイゼイするなど軽いものも含むむが、アナフィラキシーショックはそのもっとも重症な状態である。アナフィラキシーショックが疑われる症状としては、冷や汗、顔色が悪い、嘔吐、胸がゼイゼイするというようなものがある。このような症状が見られれば病院に行くことをお勧めする。さらに意識低下や呼吸困難が起こっていいる場合はすぐに救急車を呼んで頂きたい。

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